江戸の美味遺産 家庭画報６月号

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「徳川将軍の朝・昼・夕」
「調理叢書」*1に基づいて再現。
　グラビアが豪華なだけに迫力ある企画。
　器等の考証は微妙だが、実際に再現して見せられると文字である史料にはない雰囲気が伝わってくる。
　

*1:文政年間（１８２３ごろ）の将軍家斉の食事記録　国立国会図書館蔵